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新型栄養失調に用心せよ!健康長寿食材として見直されているのは?

いつもたいへんお世話になっております。
WizBiz新規事業倶楽部の田代裕子でございます。

かつて“一汁一菜”の粗食こそ、健康で長生きの秘訣といわれていました。
しかし21世紀の今。高齢者の粗食は老化を早めてしまう要因ともいわれています。

噛む力や飲み込む力が衰え、食が細くなる高齢者は、つい粗食志向に陥りがち。
そんな食生活が、老化の加速、認知症や脳卒中・心筋梗塞などの大きな要因となる
“新型栄養失調”を招くケースがあるようです。

そこで最近、健康長寿を実現するための食材として見直されているのが「肉」。
「60歳からは肉もしっかり食べましょう」と奨励されており、
高齢者の「肉食」は、10年で39%増加しています。
(厚生労働省「国民健康・栄養調査結果」)

そんな高齢者(肉食シニア)に加えて、ひとり呑み女子、ファミリー層を巻き込み
ブームになっているのが肉食。

肉食に関する意識調査では34%が「1年前に比べて牛肉がより好き」と
回答するなど、団塊の世代を含む60代、20代女性を取り込み、
まだまだ“熱い”ブームは続いています。

なかでも『腹いっぱい安くて鮮度抜群のウマイ肉を食べられる』
と若者や女性、ファミリー、シニアまで幅広い年齢層から支持されているのが
「立呑酒場もつぎん」「大衆ホルモン肉力屋(にくりき)」。

・圧倒的な「食材の力」で他店との差別化が図れる
・異業種からも安心して参入できる
・ローコストでの出店が可能
・居ぬき物件や業態変更でも開業が可能

などにより、多くの経営者が注目しています。

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以上、長文となり大変申し訳ありません。
最後までご覧くださいまして、誠にありがとうございます。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


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  WizBiz株式会社 マーケティング部 田代裕子
 
  〒108-0014
  東京都港区芝五丁目16番7号 芝ビル3階
  TEL:03-6809-3846 FAX:03-6809-3847
  MAIL:y.tashiro@wizbiz.jp

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